Gesto de Unidades de Alimentao e Nutrio (Especializao)

O Especialista em em GESTO DE UNIDADES DE ALIMENTAO E NUTRIO o profissional que apresenta habilidades tcnicas gerenciais, comportamentais e mercadolgicas que propiciam a profissionalizao dos servios. Planeja e faz a gesto da aplicao de tcnicas dietticas e gastronmicas no preparo de refeies e alimentos enfatizando a interface entre a gastronomia, culinria e nutrio. Atua com responsabilidade respeitando as diferenas socioculturais e econmicas comprometendo-se com os princpios da tica e da sustentabilidade ambiental.

Eixo Tecnolgico: AMBIENTE E SADE

Mercado de trabalho
gerenciamento das vrias modalidades de negcios, produtos e servios de alimentao: restaurantes institucionais e comerciais, hotis, creches, escolas, supermercados, hospitais, clnicas, indstria de alimentos etc.; atua como empreendedor em consultorias de restaurantes em geral.

Onde Estudar